BỒN LÊN MEN 500 LÍT

Bồn lên men 500 lít là một thiết bị không thể thiếu trong các nhà máy sản xuất bia, rượu, thực phẩm lên men và các sản phẩm sinh học khác. Với dung tích vừa phải, bồn 500 lít linh hoạt, phù hợp với cả quy mô sản xuất nhỏ và trung bình.

Công dụng chính của bồn lên men 500 lít:

• Lên men bia:
  • Lên men chính: Chuyển hóa đường thành rượu, CO2 và các hợp chất tạo hương vị.
  • Lên men thứ cấp: Làm chín bia, loại bỏ tạp chất, ổn định hương vị.
• Lên men rượu: Vang, táo, trái cây...
• Sản xuất đồ uống lên men: Nước uống có ga, kombucha, kefir,...
• Sản xuất các sản phẩm sinh học: Axit lactic, nấm men, enzyme,...

Cấu tạo của bồn lên men 500 lít

Một thiết bị lên men 500 lít điển hình bao gồm các thành phần chính sau:

• Thùng chứa: Thường được làm bằng thép không gỉ (inox) để đảm bảo vệ sinh và độ bền. Thùng có hình trụ đứng, đáy hình nón hoặc phẳng, tùy theo thiết kế.
• Cánh khuấy: Dùng để khuấy trộn môi trường lên men, giúp các chất dinh dưỡng phân bố đều và vi sinh vật tiếp xúc tốt hơn. Có nhiều loại cánh khuấy khác nhau như cánh khuấy tua bin, cánh khuấy băng, cánh khuấy mỏ neo,...
• Trục khuấy: Kết nối động cơ với cánh khuấy, truyền động lực để cánh khuấy quay.
• Động cơ: Cung cấp năng lượng cho cánh khuấy.
• Hệ thống gia nhiệt/làm lạnh: Giúp duy trì nhiệt độ lên men ổn định. Có thể sử dụng jacket nước, thanh nhiệt hoặc hệ thống làm lạnh bằng hơi.
• Hệ thống sục khí: Cung cấp oxy cho vi sinh vật hiếu khí hoặc loại bỏ khí CO2 trong quá trình lên men.
• Van xả, van lấy mẫu: Dùng để xả dịch lên men, lấy mẫu để phân tích.
• Cảm biến: Đo các thông số như nhiệt độ, pH, độ hòa tan oxy,... để điều khiển quá trình lên men.
• Hệ thống điều khiển: Điều khiển tự động hoặc bán tự động, giúp theo dõi và điều chỉnh các thông số quá trình lên men.

Nguyên lý hoạt động của bồn lên men 500 lít

1. Chuẩn bị môi trường: Nguyên liệu được đưa vào bồn, pha loãng và bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho vi sinh vật.
2. Tiệt trùng: Bồn và môi trường được tiệt trùng để loại bỏ các vi sinh vật lạ.
3. Cấy giống: Vi sinh vật được cấy vào môi trường.
4. Lên men: Vi sinh vật sẽ sử dụng các chất dinh dưỡng trong môi trường để sinh trưởng và tạo ra sản phẩm mong muốn. Trong quá trình này, các thông số như nhiệt độ, pH, độ hòa tan oxy được điều khiển để tối ưu hóa quá trình lên men.
5. Thu hồi sản phẩm: Sau khi quá trình lên men hoàn tất, sản phẩm được thu hồi và xử lý tiếp theo.

Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men:

Ưu điểm của bồn lên men 500 lít:

• Linh hoạt: Phù hợp với nhiều loại sản phẩm và quy mô sản xuất.
• Dễ vận hành: Điều khiển đơn giản, dễ vệ sinh.
• Tiết kiệm chi phí: So với bồn có dung tích lớn hơn.
• Đảm bảo chất lượng: Kiểm soát được các thông số quá trình lên men.

Các yếu tố cần quan tâm khi chọn bồn lên men 500 lít:

• Chất liệu: Chọn chất liệu phù hợp với loại sản phẩm và điều kiện môi trường.
• Dung tích làm việc: Tùy thuộc vào quy mô sản xuất.
• Hệ thống gia nhiệt/làm lạnh: Giúp điều chỉnh nhiệt độ lên men.
• Hệ thống khuấy: Đảm bảo phân bố đều các chất dinh dưỡng và oxy.
• Hệ thống điều khiển: Tự động hoặc bán tự động, giúp theo dõi và điều chỉnh quá trình.

Ứng dụng trong thực tế:

• Nhà máy bia thủ công: Sản xuất các loại bia đặc biệt, số lượng nhỏ.
• Nhà máy rượu vang quy mô vừa: Sản xuất rượu vang chất lượng cao.
• Các phòng thí nghiệm: Nghiên cứu và phát triển các sản phẩm lên men mới.

Lưu ý khi mua bồn lên men 500 lít

- Chất liệu:

• Inox: Là chất liệu phổ biến nhất cho Thiết bị lên men nhờ độ bền cao, chống ăn mòn tốt, dễ vệ sinh và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Các chất liệu khác: Có thể có các loại bồn làm bằng nhựa, composite,... tuy nhiên, cần kiểm tra kỹ chất liệu có đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm hay không.

- Dung tích:

• 500 lít: Đảm bảo đủ dung tích cho quá trình lên men của bạn.
• Cân nhắc: Nếu có nhu cầu mở rộng sản xuất sau này, bạn có thể cân nhắc chọn bồn có dung tích lớn hơn.

- Cấu tạo:

• Hình dáng: Thường có dạng hình trụ đứng, đáy hình nón hoặc phẳng.
• Các bộ phận: Van xả, van lấy mẫu, ống thông khí, cánh khuấy,... cần đảm bảo đầy đủ và hoạt động tốt.
• Hệ thống gia nhiệt/làm lạnh: Nếu cần điều chỉnh nhiệt độ lên men, hãy chọn bồn có trang bị hệ thống này.

Tổng kết:

Bồn lên men 500 lít là một công cụ hữu ích trong nhiều ngành công nghiệp. Với những ưu điểm vượt trội, bồn lên men 500 lít đang được sử dụng rộng rãi và ngày càng được cải tiến để đáp ứng nhu cầu sản xuất ngày càng cao.

Link tham khảo sản phẩm: https://maykhuaytron.com/bon-len-men-vi-sinh

VIDEO CLIP MÔ TẢ SẢN PHẨM Á CHÂU: 

Mọi chi tiết xin liên hệ:

CÔNG TY TNHH TMSX CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU

Địa chỉ nhà xưởng: Lô I9-1 Đường số 5, Khu Công Nghiệp Vĩnh Lộc, P. BHH B,

Quận Bình Tân, TP. HCM 

Hotline: 097 7797 304 

Emai: nvkd3achau@gmail.com