BỒN LÊN MEN 200 LÍT

Bồn lên men 200 lít là một thiết bị phổ biến trong các phòng thí nghiệm, nhà máy sản xuất quy mô nhỏ và trung bình. Với dung tích vừa phải, bồn này mang đến nhiều ưu điểm và ứng dụng linh hoạt.
Cấu tạo chung của bồn lên men 200 lít
Một Thiết bị lên men 200 lít tiêu chuẩn thường bao gồm các thành phần sau:
- Thân bồn: Thường làm bằng inox 304 hoặc 316L để đảm bảo độ bền, chống ăn mòn và dễ vệ sinh.
- Cánh khuấy: Có nhiều loại cánh khuấy khác nhau (cánh khuấy tua bin, cánh khuấy băng,...) để phù hợp với các loại dịch lên men khác nhau.
- Động cơ: Cung cấp năng lượng cho cánh khuấy hoạt động.
- Hệ thống sục khí: Cung cấp oxy cho vi sinh vật trong quá trình lên men.
- Hệ thống làm lạnh/gia nhiệt: Điều chỉnh nhiệt độ lên men.
- Các van và ống: Dùng để lấy mẫu, xả dịch, và các thao tác khác.
- Hệ thống điều khiển: Điều khiển tự động hoặc bán tự động các thông số của quá trình lên men.
Chức năng chính của bồn lên men 200 lít:
Lên men |
Đây là chức năng chính và quan trọng nhất của bồn lên men. Quá trình lên men diễn ra khi các vi sinh vật (men, nấm mốc) chuyển hóa đường thành rượu, CO2 và các hợp chất hữu cơ khác, tạo ra sản phẩm cuối cùng. |
Trữ trữ sản phẩm |
Sau khi lên men, sản phẩm có thể được lưu trữ tạm thời trong bồn trước khi đóng chai hoặc đóng thùng. |
Làm chín sản phẩm |
Một số loại sản phẩm cần trải qua giai đoạn làm chín trong bồn để ổn định hương vị và kết cấu. |

Ưu điểm của bồn lên men 200 lít
- Dung tích phù hợp: Thích hợp cho sản xuất quy mô nhỏ và trung bình, phù hợp với các phòng thí nghiệm và các cơ sở sản xuất thử nghiệm.
- Dễ vận hành và bảo trì: Kích thước nhỏ gọn, dễ dàng lắp đặt và vệ sinh.
- Chi phí đầu tư thấp: So với các bồn có dung tích lớn hơn, chi phí đầu tư cho bồn 200 lít thường thấp hơn.
- Linh hoạt: Có thể sử dụng để lên men nhiều loại sản phẩm khác nhau như bia, rượu, sữa chua, axit amin,...
- Kiểm soát quá trình lên men tốt: Với hệ thống điều khiển hiện đại, bạn có thể dễ dàng theo dõi và điều chỉnh các thông số của quá trình lên men.
Nhược điểm của bồn lên men 200 lít
- Hạn chế về quy mô sản xuất: Không phù hợp với các nhà máy sản xuất quy mô lớn.
- Tần suất vệ sinh cao: Cần vệ sinh thường xuyên để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Có thể không đáp ứng được nhu cầu sản xuất liên tục: Nếu nhu cầu sản xuất lớn và liên tục, việc sử dụng bồn 200 lít có thể gây ra một số hạn chế về năng suất.
Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men trong bồn 200 lít
- Nguyên liệu:
- Thành phần dinh dưỡng: Đường, nitơ, vitamin, khoáng chất là những chất dinh dưỡng thiết yếu cho quá trình lên men. Tỷ lệ và chất lượng của các chất dinh dưỡng này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ và hiệu suất lên men.
- Độ tinh khiết: Nguyên liệu càng tinh khiết thì quá trình lên men càng ổn định, giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn.
- Kích thước hạt: Kích thước hạt nguyên liệu ảnh hưởng đến diện tích tiếp xúc với vi sinh vật, từ đó ảnh hưởng đến tốc độ lên men.
- Vi sinh vật:
- Chủng loại: Mỗi loại vi sinh vật có khả năng lên men khác nhau, tạo ra các sản phẩm khác nhau.
- Số lượng: Số lượng vi sinh vật ban đầu sẽ ảnh hưởng đến tốc độ bắt đầu và kết thúc quá trình lên men.
- Sức khỏe: Vi sinh vật khỏe mạnh sẽ có khả năng lên men tốt hơn.
- Điều kiện môi trường:
- Nhiệt độ: Mỗi loại vi sinh vật có nhiệt độ sinh trưởng tối ưu khác nhau. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp sẽ làm giảm hoạt tính của vi sinh vật.
- pH: pH ảnh hưởng đến hoạt tính của enzyme và sự sinh trưởng của vi sinh vật.
- Độ ẩm: Độ ẩm ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của vi sinh vật.
- Độ thoáng khí: Vi sinh vật hiếu khí cần oxy để hô hấp, trong khi vi sinh vật kỵ khí lại bị ức chế bởi oxy.
- Thiết bị:
- Chất liệu bồn: Chất liệu bồn ảnh hưởng đến khả năng giữ nhiệt, độ bền và tính vệ sinh.
- Cánh khuấy: Cánh khuấy giúp phân tán đều các chất dinh dưỡng và vi sinh vật, tăng cường quá trình trao đổi chất.
- Hệ thống sưởi/làm lạnh: Giúp duy trì nhiệt độ ổn định cho quá trình lên men.
- Hệ thống điều khiển: Giúp kiểm soát các thông số như nhiệt độ, pH, độ thoáng khí,...

Ứng dụng của bồn lên men 200 lít
- Ngành công nghiệp thực phẩm: Sản xuất bia, rượu, sữa chua, các sản phẩm lên men từ đậu nành,...
- Ngành dược phẩm: Sản xuất kháng sinh, vaccine, các sản phẩm sinh học khác.
- Ngành hóa chất: Sản xuất các hóa chất tinh khiết, enzyme,...
- Ngành nghiên cứu: Sử dụng trong các phòng thí nghiệm để nghiên cứu các quá trình lên men.
Lưu ý khi chọn mua bồn lên men 200 lít
- Chất liệu: Chọn Thiết bị lên men làm bằng inox chất lượng cao để đảm bảo độ bền và vệ sinh.
- Cấu tạo: Kiểm tra các chi tiết kỹ thuật như cánh khuấy, hệ thống sục khí, hệ thống điều khiển.
- Nhà sản xuất: Chọn nhà sản xuất uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Giá cả: So sánh giá cả của nhiều nhà cung cấp khác nhau để chọn được sản phẩm phù hợp với ngân sách.
Kết luận
Bồn lên men 200 lít là một lựa chọn phù hợp cho nhiều ứng dụng khác nhau. Tuy nhiên, để lựa chọn được sản phẩm phù hợp, bạn cần cân nhắc kỹ các yếu tố như quy mô sản xuất, loại sản phẩm, ngân sách và điều kiện sản xuất.
Link tham khảo sản phẩm: https://maykhuaytron.com/bon-len-men-vi-sinh
VIDEO CLIP MÔ TẢ SẢN PHẨM Á CHÂU:
Mọi chi tiết xin liên hệ:
CÔNG TY TNHH TMSX CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU
Địa chỉ nhà xưởng: Lô I9-1 Đường số 5, Khu Công Nghiệp Vĩnh Lộc, P. BHH B,
Quận Bình Tân, TP. HCM
Hotline: 097 7797 304
Emai: nvkd3achau@gmail.com