MÁY CÔ ĐẶC NƯỚC MẮM

Máy cô đặc nước mắm

Máy cô đặc nước mắm

Nguyên lý hoạt động

Máy cô đặc nước mắm hoạt động dựa trên nguyên lý giảm áp suất xung quanh dung dịch nước mắm, từ đó giảm nhiệt độ sôi của nước trong dung dịch. Khi áp suất giảm, nước bay hơi ở nhiệt độ thấp hơn, giúp giữ lại các chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của nước mắm.

Quá trình cô đặc nước mắm thông thường bao gồm hơ nước mắm để loại bỏ nước và tăng nồng độ muối và hương vị. Máy cô đặc nước mắm có thể sử dụng nhiệt độ cao hoặc các phương pháp khác để đạt được mục đích này.

Ứng dụng của máy cô đặc nước mắm:

Các sản phẩm dung dịch cô đặc thông dụng như: nước cốt dừa, nước hầm xương, nước cốt chanh dây, chiết xuất cà phê, cao cà gai leo, mật ong, thốt nốt, chanh leo, nước mắm, đường mía, siro…

Thiết bị cô đặc nước mắm là thiết bị sử dụng sử dụng áp suất chân không để làm hạ nhiệt độ sôi của nước mắm từ đó giúp cho nước nắm giữ được nguyên vẹn chất lượng ban đầu, không xảy ra tình trạng biến chất khi ở nhiệt độ cao

Sở dĩ ở nhiệt độ cao nước mắm không bị biến chất là do thiết bị cô đặc sử dụng lực ly tâm, chân không và nhiệt từ đó loại bỏ dung môi và cô đặc các chất hòa tan

Với công nghệ tiên tiến đổi mới mà máy cô đặc nước mắm mang lại hiệu quả sản xuất và tiết kiệm thời gian, chi phí cho nhà sản xuất

Cấu tạo của máy cô đặc nước mắm

• Nồi dùng để cô đặc: có motor khuấy, điện trở gia nhiệt, cánh khuấy trộn, gia nhiệt nóng bằng lớp vỏ ngoài hoặc ống ruột gà. Bên ngoài được bọc bảo ôn rockool cách nhiêt nóng, an toàn cho người vận hành.
• Thiết bị ngưng tụ có mấy dạng như: kiểu ống chùm, kiểu bay hơi…nước lạnh chạy bên ngoài thành ống.
• Bình chứa nước bơm chân không.
• Bơm chân không vòng nước, 1 cấp hoặc 2 cấp.
• Bình chứa nước ngưng. Nước ngưng có thể dùng hoặc không tùy mục đích.
• Thiết bị đo áp suất chân không.
• Van an toàn cùng cho chân không: Nếu hút chân không dưới mức cho phép, van sẽ mở.
• Van an toàn dùng cho áp dương, nếu áp suất của vỏ ngoài chứa hơi nóng lên quá cao thì van sẽ xả.
• Tủ điện điều khiển hệ thống tự động hóa, màn hình PLC cảm ứng được tích hợp, cài đặt thời gian, nhiệt độ…
• Thiết bị cô đặc ống tuần hoàn trung tâm hoạt động ổn định, tiết kiệm năng lượng, tiêu thụ lượng hơi nước thấp.
• Thiết bị cô đặc 1 nồi nhiệt độ bốc hơi thấp, áp suất làm việc thấp.
• Nhiệt độ bốc hơi chúng ta có thể điều chỉnh từ 50 – 120 độ C, phụ thuộc vào dung dịch cần cô đặc.
• Vật liệu gia công: INOX 304, inox 316L…
• Bề mặt vật liệu: inox No1, 2b, có thể đánh bóng để tăng tính thẩm mỹ.

ƯU ĐIỂM VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA MÁY CÔ ĐẶC NƯỚC MẮM

Quy trình sử dụng máy cô đặc nước mắm:

1. Chuẩn bị nước mắm: Lọc sạch nước mắm và để lắng trong vài giờ.
2. Cho nước mắm vào buồng cô đặc: Cho nước mắm vào buồng cô đặc theo lượng khuyến cáo của nhà sản xuất.
3. Bật máy và cài đặt nhiệt độ và thời gian cô đặc: Bật máy và cài đặt nhiệt độ và thời gian cô đặc phù hợp với độ đạm mong muốn.
4. Theo dõi quá trình cô đặc: Theo dõi quá trình cô đặc và điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nếu cần thiết.
5. Tắt máy và lấy nước mắm cô đặc: Tắt máy khi quá trình cô đặc hoàn tất và lấy nước mắm cô đặc ra.

Lưu ý khi sử dụng máy cô đặc nước mắm:

• Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng máy.
• Không cho quá nhiều nước mắm vào buồng cô đặc.
• Kiểm tra áp suất trong buồng cô đặc thường xuyên.
• Vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng.

Link tham khảo: https://maykhuaytron.com/may-co-dac-ca-phe

VIDEO CLIP THAM KHẢO SẢN PHẨM 

Mọi chi tiết xin liên hệ:

CÔNG TY TNHH TMSX CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU

Địa chỉ nhà xưởng: Lô I9-1 Đường số 5, Khu Công Nghiệp Vĩnh Lộc, P. BHH B, Quận Bình Tân, TP. HCM

Hotline: 0902.804.600 Ms Tươi