BỒN NHŨ HÓA HÚT CHÂN KHÔNG

Bồn nhũ hóa hút chân không

Nguyên lý hoạt động của Bồn nhũ hóa hút chân không

Bồn nhũ hóa hút chân không hoạt động dựa trên sự kết hợp của hai nguyên lý chính:

1. Hút chân không:

Bơm chân không tạo ra áp suất âm trong bồn, loại bỏ không khí ra khỏi hỗn hợp nguyên liệu.
Việc loại bỏ không khí giúp giảm thiểu sự hình thành bọt khí, tăng hiệu quả nhũ hóa và đồng hóa.
Áp suất âm cũng giúp giảm độ nhớt của hỗn hợp, tạo điều kiện cho các hạt pha phân tán dễ dàng di chuyển và phân tán.

2. Nhũ hóa và đồng hóa:

Cánh khuấy đa tầng quay với tốc độ cao tạo ra lực cắt và lực va đập mạnh.
Lực cắt và lực va đập phá vỡ các hạt pha phân tán thành những hạt nhỏ hơn, đồng thời phân tán đều các hạt trong hỗn hợp.
Kích thước hạt càng nhỏ, diện tích tiếp xúc giữa các pha càng lớn, thúc đẩy quá trình nhũ hóa hiệu quả hơn.
Quá trình này diễn ra liên tục cho đến khi đạt được kích thước hạt mong muốn và độ đồng nhất của hỗn hợp.

Ngoài ra, một số yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động của bồn nhũ hóa hút chân không như:

Loại và tỷ lệ các nguyên liệu trong hỗn hợp.
Tốc độ quay của cánh khuấy.
Nhiệt độ của hỗn hợp.
Thời gian nhũ hóa.

Ưu điểm của Bồn nhũ hóa hút chân không:

Tạo ra sản phẩm nhũ tương có độ mịn cao, đồng nhất và ổn định.
Giảm thời gian và năng lượng cần thiết cho quá trình nhũ hóa.
Sản phẩm ít bị tách lớp, lắng đọng, bảo quản được lâu hơn.
Thích hợp cho nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

Nhược điểm của Bồn nhũ hóa hút chân không:

Chi phí đầu tư cao hơn so với các loại bồn nhũ hóa thông thường.
Cấu tạo phức tạp, cần bảo trì và bảo dưỡng thường xuyên.
Yêu cầu nguồn cung cấp điện ổn định.

Ứng dụng của Bồn nhũ hóa hút chân không:

Sản xuất thực phẩm: Mayonnaise, nước sốt, tương ớt, sữa đặc, kem,...
Sản xuất dược phẩm: Thuốc tiêm, thuốc bôi, kem trị mụn, kem dưỡng da,...
Sản xuất mỹ phẩm: Kem dưỡng da, sữa tắm, dầu gội đầu, kem chống nắng,...
Sản xuất hóa chất: Sơn, mực in, chất tẩy rửa, keo dán,...

Lưu ý:

Cần lựa chọn bồn nhũ hóa hút chân không phù hợp với nhu cầu sử dụng và đặc tính của nguyên liệu.
Vận hành và bảo dưỡng bồn theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Bên cạnh nguyên lý hoạt động cơ bản như trên, các loại bồn nhũ hóa hút chân không hiện đại còn được trang bị thêm nhiều tính năng tiên tiến khác như hệ thống điều khiển tự động, hệ thống gia nhiệt, hệ thống làm mát,... giúp nâng cao hiệu quả hoạt động và đáp ứng nhu cầu đa dạng của người sử dụng.

Bồn nhũ hóa hút chân không là một thiết bị không thể thiếu trong quá trình sản xuất thực phẩm, mỹ phẩm.

Thiết bị giúp khuấy trộn và giúp nguyên liệu đồng nhất với nhau. Bên cạnh đó, máy còn có chức năng hút chân không để cho thành phẩm có được độ mịn cao, không xuất hiện bọt, không bị tách dầu hay tách nước và đạt được chuẩn mực cần thiết trước khi chiết ra các vật dụng chứa đựng.

Ngoài chuyện sở hữu một công thức tốt thì chưa đủ, chúng ta phải trang bị cho quy trình sản xuất của mình những loại máy móc đúng tiêu chuẩn, đúng chức năng cũng là một điều không thể xem nhẹ.

Ứng dụng và công năng: Dùng để sản xuất các loại thực phẩm sệt như bơ sữa, kem dưỡng da, kem face, lotion, serum, toner… đòi hỏi nghiêm ngặt về quy trình sản xuất và chất lượng sản phẩm. Khi sử dụng máy, quý khách hàng hoàn toàn yên tâm về độ mềm mịn của thành phẩm, khả năng tách lớp giữa dầu và nước gần như không có, giảm thiểu tối đa khả năng tạo bọt thành phẩm, chất lượng vượt trội so với các dòng sản phẩm khác.

Bồn được làm hoàn toàn từ vật liệu Inox 304 hoặc 316 chất lượng cao nên đảm bảo vị trí tiếp xúc của máy và nguyên liệu luôn được đảm bảo phù hợp với tiêu chuẩn GMP.

Bồn vừa có thể nhũ hóa vừa hút chân không. Chính vì vậy bồn có khả năng thích ứng tốt với nhiều loại nguyên vật liệu, nên được sử dụng rộng rãi trong các nghành dược phẩm, mỹ phẩm, hóa chất đặc biệt là những sản phẩm cần yêu cầu độ mịn dung dịch cao như sơn và chất phủ, chất kết dính, bột nhão, mực in, bột trét, hồ dán, kem v.v

Cấu tạo của máy nhũ hóa hút chân không

Bộ phận khuấy trộn gồm có motor của cụm nhũ, biến tần
Bộ phận hút chân không với trang bị motor bơm chân không và đồng hồ chân không.
Bồn nhũ hóa: có cấu trúc 1 lớp, 2 lớp hoặc 3 lớp tùy vào hỗn hợp cần nhũ hóa có cần gia nhiệt, giải nhiệt hay không.
Bộ phận nhũ hóa: motor nhũ hóa, biến tần (điều chỉnh tốc độ), đầu nhũ hóa và trục nhũ hóa.
Nắp bồn với kính trong suốt để quan sát bên trong, van chân không, ngõ chân không.
Bộ điều chỉnh nhiệt độ: đồng hồ hiển thị chỉ số nhiệt độ và bộ điều chỉnh mức nhiệt giúp kiểm soát nhiệt độ trong quá trình nhũ hóa tốt hơn..
Máy sử dụng điện hoặc hơi nước nóng để gia nhiệt.