BỒN KHUẤY NƯỚC SỐT

Bồn khuấy nước sốt là một thiết bị công nghiệp được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy chế biến thực phẩm, đặc biệt là các cơ sở sản xuất nước sốt, tương ớt, tương cà,... Thiết bị này có vai trò quan trọng trong việc trộn đều các nguyên liệu, tạo ra hỗn hợp đồng nhất và đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.

Cấu tạo của bồn khuấy nước sốt

Một bồn khuấy nước sốt điển hình bao gồm các thành phần chính sau:

Thân bồn: Thường được làm bằng inox để đảm bảo vệ sinh và chống ăn mòn.
Cánh khuấy: Có nhiều loại cánh khuấy khác nhau, tùy thuộc vào độ nhớt của sản phẩm và yêu cầu của quá trình sản xuất.
Hệ thống truyền động: Gồm motor, hộp giảm tốc và các bộ phận liên kết, cung cấp năng lượng cho cánh khuấy hoạt động.
Hệ thống gia nhiệt (nếu có): Dùng để gia nhiệt hỗn hợp trong quá trình khuấy, giúp các nguyên liệu hòa tan nhanh chóng và đều hơn.
Hệ thống làm mát (nếu có): Giúp làm nguội sản phẩm sau khi khuấy, đặc biệt đối với các loại nước sốt cần nhiệt độ thấp.

Nguyên lý hoạt động của bồn khuấy nước sốt:

Nguyên liệu được cho vào bồn, cánh khuấy được kích hoạt, quay với tốc độ nhất định, tạo ra các dòng chảy hỗn loạn trong hỗn hợp, giúp các hạt vật liệu phân tán đều và hòa tan vào nhau. Hệ thống gia nhiệt hoặc làm mát sẽ được điều chỉnh để đạt được nhiệt độ mong muốn.

Ứng dụng của bồn khuấy nước sốt

Sản xuất nước sốt: Các loại nước sốt như tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise,...
Sản xuất thực phẩm: Khuấy trộn các loại gia vị, pha chế các loại đồ uống.
Ngành dược phẩm: Trộn các loại thuốc, hóa chất.
Ngành mỹ phẩm: Sản xuất kem dưỡng da, sữa tắm,...

Ưu điểm và Nhược điểm của bồn khuấy nước sốt

Ưu điểm	Nhược điểm
Hiệu quả cao: Bồn khuấy giúp trộn đều các nguyên liệu nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và công sức so với việc khuấy thủ công.	Chi phí đầu tư cao: So với các phương pháp khuấy thủ công, chi phí đầu tư ban đầu cho một bồn khuấy khá cao.
Đồng đều: Cánh khuấy thiết kế đặc biệt giúp các nguyên liệu được trộn đều, không bị vón cục, đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất.	Kích thước lớn: Bồn khuấy thường có kích thước lớn, chiếm nhiều diện tích, không phù hợp với các không gian sản xuất nhỏ.
Điều chỉnh dễ dàng: Nhiều loại bồn khuấy có thể điều chỉnh tốc độ khuấy, nhiệt độ, thời gian khuấy, giúp người dùng dễ dàng kiểm soát quá trình sản xuất.	Yêu cầu kỹ thuật: Việc vận hành và bảo trì bồn khuấy đòi hỏi người sử dụng phải có kiến thức kỹ thuật nhất định.
Vệ sinh thuận tiện: Bồn khuấy thường được làm bằng chất liệu inox không gỉ, dễ dàng vệ sinh và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.	Tiêu thụ điện năng: Bồn khuấy sử dụng động cơ điện để hoạt động, do đó tiêu tốn một lượng điện năng nhất định.
Năng suất cao: Bồn khuấy có nhiều dung tích khác nhau, đáp ứng được nhu cầu sản xuất lớn, phù hợp với các cơ sở sản xuất công nghiệp.

Lựa chọn bồn khuấy nước sốt phù hợp

Khi lựa chọn bồn khuấy nước sốt, cần quan tâm đến các yếu tố sau:

Dung tích: Tùy thuộc vào quy mô sản xuất.
Chất liệu: Thường chọn inox 304 hoặc 316.
Loại cánh khuấy: Chọn loại cánh khuấy phù hợp với độ nhớt của sản phẩm.
Hệ thống gia nhiệt/làm mát: Có hay không, công suất bao nhiêu.
Tốc độ khuấy: Có thể điều chỉnh được hay không.
Công suất: Ảnh hưởng đến tốc độ khuấy trộn.
Chức năng: Có thể có thêm chức năng gia nhiệt, điều khiển nhiệt độ.
Giá cả: So sánh giá cả giữa các nhà cung cấp để chọn được sản phẩm phù hợp với ngân sách.

Một số công ty sản xuất bồn khuấy nước sốt uy tín tại Việt Nam:

Công ty TNHH TMSX Chế tạo Cơ khí Á Châu: Chuyên sản xuất các loại máy khuấy, bồn khuấy, trong đó có bồn khuấy nước sốt. Bạn có thể tham khảo website: maykhuaytron.com
Các công ty sản xuất máy móc thiết bị thực phẩm khác: Bạn có thể tìm kiếm thông tin trên các trang web như Vnexpress, Chotot, ... bằng từ khóa "bồn khuấy nước sốt", "máy khuấy thực phẩm".

Các cửa hàng thiết bị nhà bếp công nghiệp:

Ưu điểm: Dễ tìm, có thể tham quan trực tiếp để xem sản phẩm.
Nhược điểm: Số lượng sản phẩm có thể hạn chế, giá cả có thể cao hơn so với mua trực tiếp từ nhà sản xuất.

Các sàn thương mại điện tử:

Ưu điểm: Đa dạng sản phẩm, dễ so sánh giá cả, mua hàng trực tuyến tiện lợi.
Nhược điểm: Khó kiểm tra chất lượng sản phẩm trực tiếp, có thể gặp phải hàng giả, hàng kém chất lượng.

Một số sàn thương mại điện tử lớn tại Việt Nam:

Shopee
Lazada
Tiki

Kết luận

Bồn khuấy nước sốt là một thiết bị không thể thiếu trong các nhà máy chế biến thực phẩm. Việc lựa chọn và sử dụng đúng cách bồn khuấy thực phẩm dạng sệt sẽ giúp nâng cao hiệu quả sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm và đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Link tham khảo sản phẩm: https://maykhuaytron.com/bon-khuay-gia-nhiet-sua-500-lit

VIDEO CLIP MÔ TẢ SẢN PHẨM Á CHÂU: