Hướng dẫn vệ sinh và bảo trì bồn khuấy gia nhiệt

1. Bồn khuấy gia nhiệt là gì?

Bồn khuấy gia nhiệt là thiết bị công nghiệp được thiết kế để khuấy trộn và gia nhiệt nguyên liệu một cách đồng đều. Thiết bị này thường được sử dụng trong các ngành:

Mỹ phẩm: sản xuất kem dưỡng, sữa tắm, son môi.
Hóa chất: sản phẩm tẩy rửa, dung môi.
Thực phẩm: nước sốt, siro, chocolate.
Y tế: dung dịch khử trùng, thuốc nước.

Bồn thường được cấu tạo từ inox 304 hoặc 316, có lớp cách nhiệt, cánh khuấy, motor truyền động và hệ thống gia nhiệt (bằng điện hoặc dầu nóng).

2. Tại sao cần vệ sinh và bảo trì định kỳ?

Việc vệ sinh và bảo trì bồn khuấy gia nhiệt định kỳ mang lại nhiều lợi ích quan trọng:

Đảm bảo vệ sinh an toàn sản phẩm: Ngăn ngừa vi khuẩn, nấm mốc hoặc tạp chất tồn dư ảnh hưởng đến chất lượng.
Kéo dài tuổi thọ thiết bị: Giảm tình trạng gỉ sét, ăn mòn và hỏng hóc.
Giữ hiệu suất hoạt động ổn định: Tránh giảm công suất khuấy hoặc tốc độ gia nhiệt.
Phòng tránh rủi ro an toàn: Tránh chập điện, rò rỉ nhiệt, cháy nổ.

3. Thời gian vệ sinh và bảo trì hợp lý

Công việc	Tần suất khuyến nghị
Vệ sinh hàng ngày	Sau mỗi mẻ sản xuất
Vệ sinh định kỳ kỹ hơn	1 lần/tuần
Bảo trì cơ bản	1 lần/tháng
Bảo trì toàn diện	1 lần mỗi 6 tháng hoặc khi có sự cố

Việc duy trì đúng lịch trình sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí sửa chữa và tăng hiệu quả sản xuất.

4. Quy trình vệ sinh bồn khuấy gia nhiệt

Bước 1: Ngắt điện và làm nguội bồn

Đảm bảo bồn đã tắt nguồn điện và nhiệt độ giảm về mức an toàn (dưới 40°C).
Tháo các đầu nối điện nếu cần.

Bước 2: Xả hết nguyên liệu còn dư

Mở van đáy hoặc sử dụng bơm để xả hoàn toàn dung dịch bên trong.
Dùng khăn sạch hoặc dao cao su gạt nguyên liệu bám dính.

Bước 3: Vệ sinh sơ bộ bằng nước ấm

Xịt rửa sơ bằng nước nóng (60–70°C) để làm tan chất còn bám.
Dùng bàn chải mềm làm sạch khu vực cánh khuấy và thành bồn.

Bước 4: Dùng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng

Sử dụng chất tẩy trung tính hoặc kiềm nhẹ, không ăn mòn inox.
Ngâm dung dịch 15–30 phút, sau đó chà rửa bằng bọt biển công nghiệp.

Bước 5: Xả và tráng kỹ

Rửa lại bằng nước sạch nhiều lần cho đến khi không còn mùi hóa chất.
Đảm bảo không còn bọt hoặc chất tẩy dính trên thành bồn.

Bước 6: Làm khô

Dùng súng khí hoặc khăn sạch lau khô.
Đảm bảo không còn hơi nước đọng lại bên trong.

Bước 7: Khử trùng (nếu cần)

Với sản phẩm yêu cầu vô trùng (mỹ phẩm, y tế), sử dụng dung dịch khử trùng

5. Hướng dẫn bảo trì bồn khuấy gia nhiệt

5.1 Kiểm tra hệ thống motor và cánh khuấy

Đảm bảo motor không phát ra tiếng ồn bất thường.
Siết lại các bulông, đai ốc liên kết trục khuấy.
Tra dầu mỡ định kỳ nếu motor sử dụng bạc đạn.

5.2 Kiểm tra bộ gia nhiệt

Dùng đồng hồ đo điện trở để kiểm tra điện trở gia nhiệt.
Kiểm tra độ kín của vỏ bảo ôn, tránh rò nhiệt hoặc rò điện.

5.3 Kiểm tra lớp cách nhiệt và vỏ bồn

Quan sát lớp bảo ôn có bị móp méo, rách, tróc lớp chống gỉ không.
Sơn lại lớp ngoài nếu có dấu hiệu oxy hóa.

5.4 Bảo dưỡng tủ điều khiển

Lau bụi, kiểm tra rơ-le, aptomat, biến tần (nếu có).
Thay thế linh kiện điện hư hỏng kịp thời.

5.5 Kiểm tra các gioăng, phớt, van xả

Thay gioăng định kỳ nếu thấy rò rỉ nguyên liệu.
Van xả phải đóng mở nhẹ nhàng, không bị nghẹt.

6. Những lưu ý quan trọng khi vệ sinh & bảo trì

Không dùng vật nhọn hoặc chất ăn mòn mạnh như HCl, NaOH nồng độ cao lên inox.
Luôn ngắt điện trước khi vệ sinh hoặc tháo lắp.
Dùng găng tay, kính bảo hộ, khẩu trang trong quá trình vệ sinh.
Không xịt nước trực tiếp vào motor hoặc tủ điện.
Ghi nhật ký vệ sinh, bảo trì để theo dõi thiết bị.

7. Lỗi thường gặp khi không bảo trì đúng cách

Lỗi phổ biến	Hậu quả nghiêm trọng
Motor bị nước xâm nhập	Chập điện, cháy cuộn dây
Cánh khuấy lỏng, rung	Gãy trục, hư bạc đạn
Cặn bám trong ống gia nhiệt	Gia nhiệt chậm, tốn điện, giảm hiệu suất
Van xả bị kẹt	Ứ đọng nguyên liệu, gây ô nhiễm chéo
Gỉ sét bên trong bồn	Ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm

Việc xem nhẹ công tác vệ sinh và bảo trì khiến doanh nghiệp tăng chi phí vận hành và đối mặt với nguy cơ gián đoạn sản xuất.

8. Gợi ý sản phẩm tẩy rửa và bảo trì chuyên dụng

Sản phẩm	Công dụng
Nước rửa bồn inox chuyên dụng	Loại bỏ dầu mỡ, nguyên liệu bám dính
Dung dịch khử khuẩn Cloramin B	Diệt khuẩn, dùng cho ngành y tế, mỹ phẩm
Dầu bảo dưỡng trục khuấy	Bôi trơn motor và bạc đạn
Keo chống rò rỉ chịu nhiệt	Dùng cho gioăng, mặt bích
Bộ kit bảo trì bồn khuấy	Gồm: bulông, gioăng, dụng cụ vặn, mỡ

Tổng kết

Việc vệ sinh và bảo trì bồn khuấy gia nhiệt đúng cách không chỉ bảo vệ thiết bị mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm, giảm thiểu rủi ro sản xuất. Đừng xem nhẹ các bước vệ sinh đơn giản, vì chúng là nền tảng giúp bồn hoạt động ổn định, bền bỉ trong nhiều năm.

Doanh nghiệp nên: