Máy xay giò chả công nghiệp

Máy xay giò chả công nghiệp

1. Giới thiệu về máy xay giò chả công nghiệp

Giò chả là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, được chế biến từ thịt lợn xay nhuyễn, kết hợp với gia vị và các kỹ thuật chế biến đặc biệt để tạo nên hương vị thơm ngon, dai giòn đặc trưng. Để đảm bảo chất lượng và nâng cao hiệu suất sản xuất, các cơ sở chế biến thường sử dụng máy xay giò chả công nghiệp.

Máy xay giò chả công nghiệp là thiết bị chuyên dụng để xay nhuyễn thịt với tốc độ cao, giúp tạo ra giò sống có độ mịn, dẻo và kết dính tốt. Máy được thiết kế với động cơ mạnh mẽ, lưỡi dao sắc bén và cối xay có khả năng làm lạnh để bảo vệ chất lượng thịt trong quá trình xay.

2. Nguyên lý hoạt động của máy xay giò chả công nghiệp

Máy xay giò chả công nghiệp hoạt động dựa trên nguyên lý cắt và xay nhuyễn thịt ở tốc độ cao. Cấu tạo cơ bản của máy chế biến thực phẩm bao gồm:

Quá trình hoạt động của máy như sau:

1. Cho thịt đã được cắt nhỏ vào khoang xay.

2. Khởi động máy, lưỡi dao quay với tốc độ cao để cắt và đánh nhuyễn thịt.

3. Hệ thống làm lạnh giữ nhiệt độ ổn định, giúp giò sống đạt độ dẻo mịn.

4. Sau khoảng 3 – 5 phút, thịt đạt độ nhuyễn mong muốn, có thể lấy ra để chế biến tiếp.

3. Ưu điểm của máy xay giò chả công nghiệp

3.1. Nâng cao năng suất

Máy xay giò chả công nghiệp có thể xay từ 2kg đến hơn 50kg thịt trong một mẻ, giúp các cơ sở sản xuất tiết kiệm thời gian và công sức so với phương pháp xay thủ công.

3.2. Đảm bảo độ mịn và kết dính của giò sống

Với hệ thống lưỡi dao sắc bén và tốc độ quay cao, thịt được xay nhuyễn, mịn, không bị vón cục, đảm bảo độ kết dính tốt cho giò chả.

3.3. Giữ nguyên chất lượng và hương vị của thịt

Hệ thống làm lạnh giúp thịt không bị nóng lên trong quá trình xay, giữ nguyên độ tươi ngon và giúp giò chả không bị bở, mất độ dai.

3.4. Dễ vận hành và vệ sinh

Máy được thiết kế với khoang xay có thể nghiêng để lấy thịt ra dễ dàng, các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm đều bằng inox nên dễ lau chùi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

3.5. Độ bền cao

Chất liệu inox 304 chống gỉ và động cơ công suất lớn giúp máy hoạt động bền bỉ, ít hỏng hóc, tiết kiệm chi phí bảo trì.

4. Ứng dụng của máy xay giò chả công nghiệp

Máy xay giò chả công nghiệp không chỉ dùng để xay giò chả mà còn được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực chế biến thực phẩm khác như:

• Xay xúc xích, nem chua, chả cá, chả mực.

• Xay pate, ruốc, hỗn hợp thịt xay nhuyễn để chế biến các món ăn khác.

• Ứng dụng trong chế biến thực phẩm công nghiệp, sản xuất thực phẩm đóng gói.

5. Các yếu tố cần lưu ý khi mua máy xay giò chả công nghiệp

5.1. Chọn công suất phù hợp

Tùy vào nhu cầu sử dụng, nên chọn máy có công suất phù hợp:

• Hộ gia đình, cơ sở nhỏ: Máy xay từ 2kg – 5kg/mẻ, công suất 3 – 5HP.

• Cơ sở sản xuất trung bình: Máy xay 5kg – 10kg/mẻ, công suất 7 – 10HP.

• Cơ sở lớn, xưởng sản xuất: Máy xay trên 10kg/mẻ, công suất 10 – 15HP.

5.2. Kiểm tra chất liệu máy

Nên chọn máy làm bằng inox 304 để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và độ bền cao, tránh máy làm từ inox 201 dễ bị gỉ sét.

5.3. Hệ thống làm lạnh có quan trọng không?

Nếu bạn sản xuất giò chả với số lượng lớn, nên chọn máy có hệ thống làm lạnh để đảm bảo giò sống không bị chết.

5.4. Lưỡi dao có thể thay thế hay không?

Một số máy có thiết kế lưỡi dao cố định, gây khó khăn khi cần thay thế hoặc vệ sinh. Nên chọn máy có lưỡi dao tháo rời để dễ bảo trì.

5.5. Mua máy từ nhà cung cấp uy tín

Nên chọn các đơn vị cung cấp máy uy tín, có bảo hành rõ ràng và hỗ trợ sau bán hàng tốt để tránh rủi ro khi sử dụng.

6. Kết luận

Máy xay giò chả công nghiệp là thiết bị không thể thiếu đối với các cơ sở sản xuất giò chả chuyên nghiệp. Việc lựa chọn máy phù hợp không chỉ giúp tăng năng suất mà còn đảm bảo chất lượng thành phẩm, tiết kiệm chi phí và công sức. Trước khi mua máy, cần cân nhắc kỹ về công suất, chất liệu, tính năng làm lạnh và nhà cung cấp để đảm bảo đầu tư hiệu quả nhất.

Link tham khảo sản phẩm: 

VIDEO CLIP MÔ TẢ SẢN PHẨM Á CHÂU: 

Mọi chi tiết xin liên hệ:

CÔNG TY TNHH TMSX CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU

Địa chỉ nhà xưởng:Lô I9-1 Đường số 5, Khu Công Nghiệp Vĩnh Lộc, P. BHH B, Quận Bình Tân, TPHCM

Hotline: 097.7797.304 

Emai: nvkd3achau@gmail.com