MÁY RANG CÀ PHÊ

1. Tổng quan về máy rang cà phê

Cà phê là một trong những thức uống phổ biến và được ưa chuộng nhất trên thế giới. Tại Việt Nam, cà phê không chỉ là một loại đồ uống quen thuộc mà còn là một phần trong văn hóa và lối sống của người Việt. Chính vì vậy, nhu cầu sử dụng cà phê nguyên chất – rang mộc, giữ trọn hương vị tự nhiên ngày càng được ưa chuộng.

Để tạo ra một ly cà phê ngon, không chỉ cần hạt cà phê chất lượng mà còn phụ thuộc rất nhiều vào quá trình rang. Rang là giai đoạn quan trọng nhất quyết định 70% hương vị của ly cà phê. Và để thực hiện quy trình này một cách chính xác, ổn định và tiết kiệm thời gian, máy rang cà phê là thiết bị không thể thiếu.

Máy rang cà phê là thiết bị chuyên dụng dùng để rang chín hạt cà phê bằng cách sử dụng nhiệt (từ gas hoặc điện), kết hợp với hệ thống quay lồng và điều khiển nhiệt độ, giúp hạt cà phê chín đều, thơm ngon, không cháy khét, giữ được tinh dầu tự nhiên.

2. Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy rang cà phê

Một chiếc máy rang cà phê chuyên nghiệp thường bao gồm các bộ phận chính:

• Lồng rang (drum): Là nơi chứa hạt cà phê, được quay liên tục để đảo đều hạt trong quá trình rang.

• Nguồn nhiệt: Có thể là gas hoặc điện, cung cấp nhiệt cho quá trình rang. Một số dòng máy cao cấp có tích hợp công nghệ điều khiển nhiệt độ tự động.

• Cánh khuấy trong lồng: Giúp đảo hạt liên tục, tránh tình trạng cháy, hạt không đều màu.

• Cảm biến nhiệt độ: Giúp theo dõi và kiểm soát mức nhiệt phù hợp với từng giai đoạn rang.

• Bộ điều khiển: Tùy vào dòng máy sẽ có dạng cơ hoặc điều khiển điện tử, giúp điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và tốc độ quay.

• Hệ thống làm nguội (Cooling tray): Làm nguội hạt cà phê sau khi rang nhằm ngắt quá trình phát triển hương vị và giữ lại cấu trúc tinh dầu.

• Hệ thống hút vỏ lụa: Tách vỏ lụa cà phê ra khỏi hạt sau khi rang, đảm bảo thành phẩm sạch và đẹp.

Nguyên lý hoạt động của máy rang cà phê là sử dụng nhiệt để làm chín hạt cà phê bên trong lồng quay. Trong suốt quá trình rang, lồng sẽ xoay liên tục để hạt được tiếp xúc đều với nhiệt và không bị cháy một mặt. Người dùng có thể điều chỉnh nhiệt độ theo từng giai đoạn (sấy – phát triển – hoàn thiện) để tạo nên hương vị riêng biệt.

3. Phân loại máy rang cà phê

Tùy theo nhu cầu và quy mô sản xuất, máy rang cà phê được chia thành nhiều loại:

3.1 Theo dung tích mẻ rang

• Máy rang mini (1kg – 5kg/mẻ): Phù hợp cho quán cà phê rang xay tại chỗ, phòng thử nghiệm, hộ kinh doanh nhỏ.

• Máy rang cỡ vừa (5kg – 15kg/mẻ): Dành cho xưởng sản xuất quy mô vừa, doanh nghiệp đang mở rộng thị trường.

• Máy rang công nghiệp (20kg – 60kg/mẻ): Dùng cho nhà máy, xưởng cà phê thương mại lớn, đáp ứng năng suất cao.

3.2 Theo nguồn nhiệt

• Máy rang bằng gas: Phổ biến nhất, nhiệt ổn định, kiểm soát dễ dàng, chi phí nhiên liệu thấp.

• Máy rang bằng điện: An toàn, sạch sẽ, phù hợp khu vực hạn chế dùng gas (ví dụ trong thành phố).

• Máy rang hồng ngoại: Công nghệ cao, cho phép hạt rang từ bên trong ra ngoài, giữ hương tốt.

3.3 Theo kiểu điều khiển

• Máy điều khiển cơ: Dễ sử dụng, giá thành rẻ, phù hợp người mới bắt đầu.

• Máy điều khiển điện tử: Có màn hình hiển thị, tích hợp cảm biến nhiệt, lập trình sẵn quy trình rang.

• Máy điều khiển tự động bằng phần mềm: Lưu được công thức rang, phù hợp dây chuyền hiện đại.

4. Lợi ích khi sử dụng máy rang cà phê

Việc đầu tư một chiếc máy rang cà phê mang lại rất nhiều lợi ích rõ rệt:

• Kiểm soát chất lượng cà phê: Thay vì phải phụ thuộc vào các đơn vị rang thuê, giờ đây bạn hoàn toàn có thể chủ động rang cà phê theo đúng gu khách hàng của mình. Mỗi mẻ rang có thể điều chỉnh thời gian, nhiệt độ, kiểu rang (light, medium, dark) để tạo nên hương vị cà phê đặc trưng riêng biệt.

• Tiết kiệm chi phí dài hạn: Mua cà phê nguyên liệu (xanh) và tự rang sẽ có chi phí thấp hơn rất nhiều so với việc mua cà phê rang sẵn. Đồng thời, bạn chủ động hơn trong việc tồn kho, bảo quản và kiểm soát đầu vào.

• Tăng giá trị thương hiệu: Rang cà phê tại chỗ, tự thiết lập hương vị riêng là một trong những yếu tố quan trọng để xây dựng thương hiệu cà phê nguyên chất – sạch – có cá tính. Đây là xu hướng đang rất được ưa chuộng trên thị trường hiện nay.

• Linh hoạt quy mô sản xuất: Tùy theo quy mô kinh doanh, bạn có thể chọn máy 1kg – 3kg/mẻ cho mô hình quán nhỏ hoặc 30 – 60kg/mẻ cho xưởng sản xuất lớn. Việc đầu tư máy giúp bạn mở rộng năng lực sản xuất bất cứ lúc nào.

5. Tiêu chí chọn máy rang cà phê phù hợp

Để lựa chọn đúng loại máy, bạn cần xác định rõ:

• Sản lượng cần rang mỗi ngày là bao nhiêu?

• Bạn muốn dùng nguồn nhiệt gas hay điện?

• Có cần chức năng tự động, lưu công thức rang không?

• Ngân sách đầu tư bao nhiêu?

Nếu bạn là người mới bắt đầu, nên chọn dòng máy cơ bản, dễ vận hành, dung tích nhỏ từ 1–3kg để thử nghiệm và làm quen. Sau đó khi đã có kinh nghiệm, bạn có thể nâng cấp lên máy có công suất lớn hơn.

6. Mô tả sản phẩm tiêu biểu – Máy rang cà phê 3kg gas

• Dung tích: 3kg/mẻ

• Thời gian rang: 12 – 18 phút/mẻ

• Nguồn nhiệt: Gas

• Chất liệu: Inox 304, bền đẹp, chống gỉ

• Điều khiển: Núm cơ + đồng hồ nhiệt

• Lồng quay + cánh đảo: Giúp hạt chín đều, không cháy

• Tích hợp: Hệ thống làm nguội nhanh, quạt tách vỏ lụa

• Kích thước: 1300 x 800 x 1300mm

• Bảo hành: 12 tháng – Hỗ trợ kỹ thuật trọn đời

Máy phù hợp cho quán cà phê quy mô nhỏ đến vừa, xưởng gia công cà phê nguyên chất và mô hình kinh doanh cà phê sạch, cà phê khởi nghiệp.

7. Chính sách bảo hành & hỗ trợ

Khi mua máy rang cà phê tại [Tên công ty bạn]:

• 🛠️ Bảo hành máy từ 12 tháng 

• 🚚 Hỗ trợ giao hàng khu vực Hồ Chí Minh

• 🧑‍🔧 Lắp đặt – hướng dẫn vận hành 

Máy rang cà phê – không chỉ là thiết bị, mà còn là “trái tim” của quá trình tạo nên một thương hiệu cà phê chất lượng. Hãy cùng chúng tôi bắt đầu hành trình tạo nên hương vị cà phê riêng biệt – tinh tế – và khác biệt ngay hôm nay!

 video tham khảo: 

Mọi chi tiết xin liên hệ:

CÔNG TY TNHH TMSX CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU

Địa chỉ nhà xưởng: Lô I9-1 Đường số 5, Khu Công Nghiệp Vĩnh Lộc, P. BHH B, Quận Bình Tân, TPHCM 

Hotline: 097.7797.304