THÔNG SỐ MÁY NHŨ HÓA

Máy nhũ hóa là gì?

Máy nhũ hóa là thiết bị chuyên dụng để trộn, làm đồng đều các nguyên liệu dạng lỏng hoặc sệt vào nhau, tạo thành hỗn hợp nhũ tương có độ mịn, đồng nhất. Máy thường được sử dụng trong các ngành sản xuất mỹ phẩm, thực phẩm, hóa chất, dược phẩm, v.v.

Nguyên lý hoạt động của máy nhũ hóa:

Máy nhũ hóa hoạt động dựa trên nguyên lý khuấy trộn các nguyên liệu với tốc độ cao, tạo ra lực cắt lớn giúp phá vỡ các hạt nguyên liệu thành những hạt nhỏ hơn, đồng thời tạo điều kiện cho các hạt này kết hợp với nhau để tạo thành hỗn hợp nhũ tương.
Máy nhũ hóa có thể sử dụng một hoặc nhiều cánh khuấy để tạo ra lực cắt. Cánh khuấy thường được thiết kế với nhiều hình dạng khác nhau để phù hợp với từng loại nguyên liệu và sản phẩm.

Ứng dụng của máy nhũ hóa:

Ngành sản xuất mỹ phẩm: Máy nhũ hóa được sử dụng để sản xuất các loại kem, sữa dưỡng da, lotion, kem chống nắng, v.v.
Ngành sản xuất thực phẩm: Máy nhũ hóa được sử dụng để sản xuất các loại mayonnaise, nước sốt, sữa đặc, tương ớt, v.v.
Ngành sản xuất hóa chất: Máy nhũ hóa được sử dụng để sản xuất các loại sơn, mực in, chất tẩy rửa, v.v.
Ngành sản xuất dược phẩm: Máy nhũ hóa được sử dụng để sản xuất các loại thuốc dạng kem, thuốc mỡ, v.v.

Lưu ý khi sử dụng máy nhũ hóa:

Cần chọn mua máy nhũ hóa có công suất và dung tích phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Nên sử dụng nguyên liệu có độ sạch cao để tránh làm hỏng máy.
Cần vệ sinh máy thường xuyên để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thông số kỹ thuật máy nhũ hóa

Lưu ý: Thông số kỹ thuật có thể thay đổi tùy theo từng nhà sản xuất và model máy cụ thể.

Dưới đây là một số thông số kỹ thuật cơ bản của máy nhũ hóa:

Dung tích bồn: Dung tích bồn nhũ hóa thường dao động từ 5kg đến 5000kg. Dung tích bồn phù hợp sẽ phụ thuộc vào nhu cầu sản xuất của bạn.

Công suất động cơ: Công suất động cơ thường dao động từ 0.5kW đến 30kW. Công suất động cơ càng lớn, máy nhũ hóa sẽ càng mạnh và có thể nhũ hóa những hỗn hợp có độ nhớt cao hơn.
Tốc độ khuấy: Tốc độ khuấy thường dao động từ 100 vòng/phút đến 3000 vòng/phút. Tốc độ khuấy cao sẽ giúp nhũ hóa hỗn hợp nhanh hơn, nhưng cũng có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Đường kính cánh khuấy: Đường kính cánh khuấy thường dao động từ 50mm đến 200mm. Đường kính cánh khuấy càng lớn, diện tích tiếp xúc với hỗn hợp càng rộng, giúp nhũ hóa hiệu quả hơn.
Vật liệu chế tạo: Máy nhũ hóa thường được chế tạo từ inox 304 hoặc inox 316. Inox có độ bền cao, chống gỉ sét và an toàn cho thực phẩm.
Chức năng: Một số máy nhũ hóa có thêm các chức năng như gia nhiệt, làm mát, hút chân không, v.v. Các chức năng này giúp nâng cao hiệu quả nhũ hóa và chất lượng sản phẩm.

Ngoài ra, bạn cũng cần quan tâm đến một số yếu tố khác khi lựa chọn máy nhũ hóa như:

Giá thành: Giá thành máy nhũ hóa dao động từ vài triệu đồng đến vài trăm triệu đồng.
Thương hiệu: Nên chọn mua máy nhũ hóa của những thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng và dịch vụ bảo hành tốt.
Nhu cầu sử dụng: Cần xác định rõ nhu cầu sử dụng của bạn để lựa chọn máy nhũ hóa có dung tích, công suất và chức năng phù hợp.

ƯU ĐIỂM VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA MÁY NHŨ HÓA

ƯU ĐIỂM	NHƯỢC ĐIỂM
Tạo ra sản phẩm có độ mịn, đồng nhất, không bị tách lớp, vón cục: Đây là ưu điểm chính của máy nhũ hóa. Nhờ khả năng khuấy trộn mạnh mẽ, máy nhũ hóa giúp phá vỡ các hạt nguyên liệu thành những hạt nhỏ hơn, đồng thời tạo điều kiện cho các hạt này kết hợp với nhau để tạo thành hỗn hợp nhũ tương mịn, đồng nhất. Điều này giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng thời gian bảo quản và mang lại trải nghiệm tốt hơn cho người tiêu dùng.	Giá thành cao: So với các phương pháp trộn thông thường, máy nhũ hóa có giá thành cao hơn.
Tăng năng suất sản xuất: Máy nhũ hóa giúp tự động hóa quá trình trộn và nhũ hóa, giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho người lao động. Nhờ vậy, năng suất sản xuất được tăng lên đáng kể.	Yêu cầu bảo trì bảo dưỡng định kỳ: Máy nhũ hóa cần được bảo trì bảo dưỡng định kỳ để đảm bảo hoạt động hiệu quả và an toàn.
Tiết kiệm nguyên liệu: Quá trình nhũ hóa hiệu quả giúp giảm thiểu sự lãng phí nguyên liệu, góp phần tiết kiệm chi phí sản xuất.	Có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm nếu sử dụng không đúng cách: Nếu sử dụng máy nhũ hóa không đúng cách, có thể dẫn đến hiện tượng sản phẩm bị tách lớp, vón cục hoặc không đạt được độ mịn mong muốn.
Dễ sử dụng và vệ sinh: Máy nhũ hóa thường có thiết kế đơn giản, dễ sử dụng và vệ sinh.

Ngoài ra, một số nhược điểm khác của máy nhũ hóa bao gồm:

Kích thước cồng kềnh: Một số loại máy nhũ hóa có kích thước khá cồng kềnh, chiếm nhiều diện tích.
Tiếng ồn: Máy nhũ hóa có thể tạo ra tiếng ồn trong quá trình hoạt động.

Nhìn chung, máy nhũ hóa là một thiết bị hữu ích mang lại nhiều lợi ích cho các ngành sản xuất mỹ phẩm, thực phẩm, hóa chất, dược phẩm, v.v. Tuy nhiên, cần cân nhắc kỹ lưỡng các ưu điểm và nhược điểm trước khi quyết định mua máy nhũ hóa.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn lựa chọn được máy nhũ hóa phù hợp với nhu cầu của mình.

VIDEO CLIP MÔ TẢ SẢN PHẨM Á CHÂU: