MÁY NHŨ HÓA MẬT MÍA ĐƯỜNG

Máy nhũ hóa mật mía đường là một thiết bị chuyên dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt trong quá trình sản xuất các loại đường, siro, và các sản phẩm liên quan đến mật mía. Máy này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra các sản phẩm có độ đồng nhất cao, hương vị thơm ngon và chất lượng ổn định.

Cấu tạo và Nguyên Lý Hoạt Động

Một máy nhũ hóa mật mía đường cơ bản bao gồm các thành phần chính sau:

Bồn chứa: Nơi chứa các nguyên liệu cần nhũ hóa như mật mía, đường, nước...
Cánh khuấy: Có nhiều loại cánh khuấy khác nhau, tùy thuộc vào tính chất của sản phẩm và yêu cầu sản xuất. Cánh khuấy có nhiệm vụ khuấy trộn, phân tán các hạt nguyên liệu để tạo ra hỗn hợp đồng nhất.
Hệ thống gia nhiệt: Giúp điều chỉnh nhiệt độ của hỗn hợp, hỗ trợ quá trình nhũ hóa và tan chảy đường.
Hệ thống làm mát: Giúp hạ nhiệt hỗn hợp sau khi nhũ hóa, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Hệ thống điều khiển: Điều khiển tốc độ quay của cánh khuấy, nhiệt độ, thời gian nhũ hóa...

Nguyên lý hoạt động:

Chuẩn bị nguyên liệu: Các nguyên liệu như mật mía, đường, nước được cho vào bồn chứa.
Khởi động máy: Hệ thống điều khiển được bật để bắt đầu quá trình nhũ hóa.
Khuấy trộn: Cánh khuấy quay với tốc độ cao, tạo ra lực cắt mạnh, giúp phân tán các hạt đường và mật mía vào trong nước.
Gia nhiệt (nếu cần): Hệ thống gia nhiệt được kích hoạt để tăng nhiệt độ hỗn hợp, giúp đường tan nhanh hơn và hỗn hợp trở nên đồng nhất hơn.
Làm mát (nếu cần): Sau khi nhũ hóa, hỗn hợp được làm mát để đạt đến nhiệt độ mong muốn.
Đóng gói: Sản phẩm sau khi nhũ hóa được chuyển sang giai đoạn đóng gói và bảo quản.

Ứng dụng của Máy Nhũ Hóa Mật Mía Đường

Sản xuất đường: Nhũ hóa để tạo ra các loại đường có độ tinh khiết cao, màu sắc đẹp mắt và vị ngọt đậm đà.
Sản xuất siro: Tạo ra các loại siro mật mía, siro đường với độ sánh mịn và hương vị tự nhiên.
Sản xuất kẹo: Nhũ hóa để tạo ra các loại kẹo có độ kết tinh thấp, mềm mịn và dễ tan.
Sản xuất bánh kẹo: Sử dụng siro nhũ hóa để làm mềm bánh, tăng độ ẩm và tạo hương vị đặc trưng.

Ưu điểm và Nhược điểm của Máy Nhũ Hóa Mật Mía Đường

Ưu điểm	Nhược điểm
Tăng hiệu quả sản xuất: Giảm thời gian sản xuất, tăng năng suất.	Chi phí đầu tư cao: Máy nhũ hóa công nghiệp thường có giá thành khá lớn.
Sản phẩm đồng nhất: Đảm bảo sản phẩm có chất lượng đồng đều, không bị vón cục.	Yêu cầu kỹ thuật: Cần người vận hành có kỹ năng và kinh nghiệm.
Tăng độ bền: Sản phẩm có độ bền cao, ít bị phân lớp.	Chi phí bảo trì: Cần bảo trì định kỳ để đảm bảo máy hoạt động ổn định.
Tiết kiệm nhân công: Giảm thiểu lao động thủ công.

Lưu ý khi mua máy nhũ hóa mật mía đường

- Công suất và năng suất:

Công suất: Tùy thuộc vào quy mô sản xuất của bạn mà chọn máy có công suất phù hợp. Máy quá nhỏ sẽ không đáp ứng đủ nhu cầu, còn máy quá lớn sẽ gây lãng phí.
Năng suất: Xác định rõ lượng mật mía đường cần nhũ hóa mỗi giờ để chọn máy nhũ hóa nâng hạ khí nén NHKN-01 có năng suất phù hợp.

- Chất liệu:

Vật liệu chế tạo: Nên chọn máy làm bằng chất liệu inox cao cấp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh.
Các bộ phận tiếp xúc trực tiếp: Kiểm tra kỹ các bộ phận như cánh khuấy, ống dẫn, van... để đảm bảo chúng được làm bằng chất liệu không gây phản ứng hóa học với mật mía đường.

- Chức năng:

Nhũ hóa: Máy cần có khả năng phân tán đều các thành phần trong mật mía đường, tạo ra hỗn hợp đồng nhất.
Khuấy trộn: Máy phải có khả năng khuấy trộn mạnh mẽ để đảm bảo các thành phần được hòa tan hoàn toàn.
Điều chỉnh tốc độ: Nên chọn máy có khả năng điều chỉnh tốc độ quay của cánh khuấy để phù hợp với từng loại sản phẩm và yêu cầu công nghệ.
Chức năng bổ sung: Một số máy có thêm các chức năng như làm nóng, làm lạnh, hút chân không... sẽ giúp quá trình sản xuất được diễn ra thuận lợi hơn.

- Tính năng an toàn:

Hệ thống bảo vệ: Máy phải có hệ thống bảo vệ quá tải, chống rò rỉ điện để đảm bảo an toàn cho người vận hành.
Dễ dàng vận hành: Máy nhũ hóa, máy đồng hóa cần có bảng điều khiển đơn giản, dễ sử dụng và các nút bấm rõ ràng.

- Nhà cung cấp:

Uy tín: Chọn nhà cung cấp uy tín, có kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất máy móc thực phẩm.
Chế độ bảo hành, bảo trì: Tìm hiểu kỹ về chế độ bảo hành, bảo trì của máy để đảm bảo máy luôn hoạt động ổn định.
Giá cả: So sánh giá cả của nhiều nhà cung cấp khác nhau để chọn được mức giá phù hợp nhất.

- Yêu cầu kỹ thuật:

Nguồn điện: Kiểm tra kỹ nguồn điện của nhà xưởng để chọn máy có điện áp phù hợp.
Diện tích lắp đặt: Đo đạc kỹ lưỡng diện tích lắp đặt để chọn máy có kích thước phù hợp.

- Thử nghiệm:

Thử nghiệm trực tiếp: Nếu có thể, hãy yêu cầu nhà cung cấp cho phép bạn thử nghiệm máy trước khi quyết định mua.

Một số câu hỏi bạn nên đặt ra khi lựa chọn máy nhũ hóa:

Máy có đáp ứng được các yêu cầu về công suất và năng suất của tôi không?
Máy có dễ dàng vệ sinh và bảo dưỡng không?
Nhà cung cấp có cung cấp dịch vụ bảo hành, bảo trì chuyên nghiệp không?
Giá thành của máy có phù hợp với ngân sách của tôi không?

Kết luận:

Máy nhũ hóa, máy đồng hóa mật mía đường là một công cụ không thể thiếu trong các nhà máy sản xuất đường và các sản phẩm liên quan. Việc lựa chọn loại máy phù hợp sẽ giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu quả sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

Link tham khảo sản phẩm: https://maykhuaytron.com/may-khuay-hoa-chat-800-lit

VIDEO CLIP MÔ TẢ SẢN PHẨM Á CHÂU: