CẤU TẠO CỦA MÁY NHŨ HÓA
Cấu tạo của máy nhũ hóa
Máy nhũ hóa là thiết bị được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm để tạo ra các nhũ tương ổn định từ hai hoặc nhiều pha không hòa tan lẫn nhau. Cấu tạo của máy nhũ hóa bao gồm các bộ phận chính sau:
1. Bồn nhũ hóa:
- Được làm từ thép không gỉ 304 hoặc 316, có độ bền cao và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Dung tích bồn nhũ hóa đa dạng, từ vài chục lít đến vài tấn, đáp ứng nhu cầu sản xuất khác nhau.
- Bồn nhũ hóa thường có cấu trúc 3 lớp với lớp cách nhiệt ở giữa giúp giữ nhiệt tốt và tiết kiệm năng lượng.
- Nắp bồn nhũ hóa được trang bị kính quan sát, đèn chiếu sáng, cổng hút chân không và van an toàn.
2. Hệ thống khuấy:
- Gồm motor khuấy, biến tần điều chỉnh tốc độ, trục khuấy và cánh khuấy.
- Cánh khuấy có nhiều dạng khác nhau như cánh khuấy răng cưa, cánh khuấy xoắn ốc, cánh khuấy turbin,... phù hợp với từng loại nguyên liệu và sản phẩm nhũ tương cần tạo ra.
- Hệ thống khuấy giúp trộn đều các nguyên liệu, tạo điều kiện cho quá trình nhũ hóa diễn ra hiệu quả.
3. Hệ thống nhũ hóa:
- Gồm motor nhũ hóa, biến tần điều chỉnh tốc độ, đầu nhũ hóa và trục nhũ hóa.
- Đầu nhũ hóa có nhiều khe hở nhỏ, khi nguyên liệu chảy qua các khe hở này sẽ bị cắt nhỏ và phân tán thành các hạt siêu nhỏ, tạo ra nhũ tương ổn định.
- Tốc độ quay của đầu nhũ hóa là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến kích thước hạt của nhũ tương.
4. Hệ thống gia nhiệt (tùy chọn):
- Giúp làm nóng nguyên liệu trước khi nhũ hóa, giảm độ nhớt và tạo điều kiện cho quá trình nhũ hóa diễn ra dễ dàng hơn.
- Hệ thống gia nhiệt có thể sử dụng bằng điện, hơi nước hoặc dầu nóng.
5. Hệ thống chân không (tùy chọn):
- Giúp loại bỏ bọt khí trong nguyên liệu, tạo ra nhũ tương mịn và mượt hơn.
- Hệ thống chân không thường được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm nhũ tương nhạy cảm với bọt khí như kem dưỡng da, sữa tắm,...
6. Hệ thống điều khiển:
- Bao gồm bảng điều khiển, màn hình hiển thị và các nút điều chỉnh.
- Hệ thống điều khiển giúp người vận hành dễ dàng theo dõi và điều chỉnh các thông số như tốc độ khuấy, tốc độ nhũ hóa, nhiệt độ,...
Ngoài ra, máy nhũ hóa cũng có thể được trang bị thêm các bộ phận khác như hệ thống lọc, hệ thống CIP (Cleaning In Place), hệ thống thu hồi sản phẩm,... tùy theo nhu cầu sử dụng.
Lưu ý
- Cấu tạo cụ thể của máy nhũ hóa có thể thay đổi tùy theo model và nhà sản xuất.
- Người sử dụng cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi vận hành máy để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Hy vọng những thông tin trên hữu ích cho bạn!
ƯU ĐIỂM VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA MÁY NHŨ HÓA
| ƯU ĐIỂM | NHƯỢC ĐIỂM |
|
Tạo ra sản phẩm đồng nhất và chất lượng cao:
|
Chi phí đầu tư cao:
|
|
Nâng cao hiệu quả sản xuất:
|
Yêu cầu kỹ thuật cao:
|
|
Đa dạng về ứng dụng:
|
Một số loại máy nhũ hóa có thể tạo ra tiếng ồn lớn:
|
|
Dễ sử dụng và vận hành:
|
Kết luận
Nhìn chung, máy nhũ hóa là thiết bị mang lại nhiều lợi ích cho các doanh nghiệp trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau. Tuy nhiên, doanh nghiệp cần cân nhắc kỹ lưỡng về chi phí đầu tư, kỹ thuật vận hành và bảo trì trước khi quyết định mua máy.
Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau:
- Lựa chọn loại máy nhũ hóa mỹ phẩm dạng đặc sệt phù hợp với nhu cầu sản xuất và loại nguyên liệu sử dụng.
- Mua máy nhũ hóa của nhà sản xuất uy tín, đảm bảo chất lượng và dịch vụ bảo hành tốt.
- Sử dụng máy nhũ hóa đúng cách theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Bảo trì máy nhũ hóa định kỳ để đảm bảo hiệu quả hoạt động và kéo dài tuổi thọ máy.
VIDEO CLIP MÔ TẢ SẢN PHẨM Á CHÂU:
Ms Gấm (Máy Nhũ Hóa+Máy Đồng Hóa+Bồn Inox Công Nghiệp) 