BỒN ĐỒNG HÓA NƯỚC SỐT

Tại sao cần bồn đồng hóa nước sốt?

Đồng hóa các thành phần: Giúp các thành phần trong nước sốt hòa quyện đều nhau, tạo ra sản phẩm mịn, không bị vón cục.
Tăng độ sánh mịn: Cải thiện kết cấu của nước sốt, giúp sản phẩm có độ sánh mịn, hấp dẫn.
Tăng tuổi thọ sản phẩm: Giúp các thành phần trong nước sốt ổn định hơn, kéo dài thời gian bảo quản.

Bồn đồng hóa nắp kín nước sốt là thiết bị không thể thiếu trong các nhà máy sản xuất thực phẩm, đặc biệt là các cơ sở chế biến nước sốt. Thiết bị này có vai trò quan trọng trong việc tạo ra hỗn hợp nước sốt đồng nhất, mịn màng, đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.

Các loại bồn đồng hóa nước sốt phổ biến

Bồn đồng hóa cơ: Sử dụng cánh khuấy cơ để tạo ra lực cắt, thích hợp cho các cơ sở sản xuất quy mô nhỏ.
Bồn đồng hóa thủy lực: Sử dụng lực thủy lực để tạo ra áp suất cao, giúp đồng hóa các hạt nhỏ li ti, thích hợp cho các sản phẩm có yêu cầu cao về độ mịn.
Bồn đồng hóa chân không: Kết hợp quá trình đồng hóa với tạo chân không, giúp loại bỏ bọt khí, tăng độ bóng mịn cho sản phẩm.

Cấu Tạo và Nguyên Lý Hoạt Động

Một bồn đồng hóa nước sốt điển hình bao gồm các thành phần chính sau:

Thân bồn: Thường được làm bằng inox cao cấp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và dễ dàng vệ sinh.
Cánh khuấy: Có nhiều loại cánh khuấy khác nhau, được thiết kế phù hợp với từng loại nước sốt, giúp tạo ra lực cắt mạnh mẽ, phá vỡ các hạt lớn và tạo ra hỗn hợp đồng nhất.
Hệ thống gia nhiệt: Giúp làm nóng hỗn hợp nước sốt, tăng tốc độ đồng hóa và đảm bảo các thành phần hòa tan hoàn toàn.
Hệ thống làm mát: Giúp làm lạnh hỗn hợp sau khi đồng hóa, đảm bảo sản phẩm đạt được nhiệt độ yêu cầu.
Tủ điều khiển: Cho phép điều chỉnh các thông số kỹ thuật như tốc độ khuấy, nhiệt độ, thời gian đồng hóa...

Nguyên lý hoạt động:

Nguyên liệu được cho vào bồn, cánh khuấy hoạt động với tốc độ cao, tạo ra lực cắt mạnh mẽ, phá vỡ các hạt lớn, các thành phần rắn được phân tán đều trong chất lỏng. Hệ thống gia nhiệt và làm mát giúp điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, đảm bảo quá trình đồng hóa diễn ra hiệu quả.

Ưu Điểm và Nhược điểm của Bồn Đồng Hóa Nước Sốt

Ưu Điểm	Nhược điểm
Tạo ra sản phẩm đồng nhất: Bồn đồng hóa giúp tạo ra hỗn hợp nước sốt mịn màng, không bị vón cục, đảm bảo chất lượng sản phẩm.	Giá thành thiết bị: Bồn đồng hóa thường có giá thành khá cao, đặc biệt là các loại có công suất lớn và tính năng hiện đại.
Nâng cao hiệu quả sản xuất: Quá trình đồng hóa diễn ra nhanh chóng, giúp tăng năng suất và giảm chi phí sản xuất.	Tiêu thụ điện năng: Quá trình đồng hóa đòi hỏi một lượng điện năng lớn để vận hành các động cơ, hệ thống gia nhiệt/làm mát.
Dễ dàng vận hành và bảo trì: Thiết bị được thiết kế đơn giản, dễ sử dụng và bảo dưỡng.	Chi phí bảo trì: Các bộ phận cơ khí, điện tử trong bồn đồng hóa cần được bảo trì định kỳ để đảm bảo hoạt động ổn định, kéo theo chi phí bảo dưỡng.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Chất liệu inox cao cấp, dễ dàng vệ sinh, đảm bảo sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.	Kích thước thiết bị: Bồn đồng hóa thường có kích thước lớn, đòi hỏi một không gian sản xuất tương ứng.

Ứng Dụng của Bồn Đồng Hóa Nước Sốt

Bồn đồng hóa - nhũ hóa nước sốt được ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp sau:

Công nghiệp thực phẩm: Sản xuất nước sốt, mayonnaise, kem, sữa chua...
Công nghiệp mỹ phẩm: Sản xuất kem dưỡng da, sữa rửa mặt...
Công nghiệp dược phẩm: Sản xuất thuốc, mỹ phẩm...

Những lưu ý khi Chọn Bồn Đồng Hóa Nước Sốt

Khi lựa chọn bồn nhũ hóa, đồng hóa nước sốt, bạn cần lưu ý các yếu tố sau:

Dung tích: Tùy thuộc vào quy mô sản xuất mà chọn bồn có dung tích phù hợp.
Chất liệu: Nên chọn bồn làm bằng inox cao cấp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cánh khuấy: Chọn loại cánh khuấy phù hợp với loại nước sốt cần đồng hóa.
Hệ thống gia nhiệt và làm mát: Chọn hệ thống có công suất phù hợp, đảm bảo quá trình đồng hóa diễn ra hiệu quả.
Nhà sản xuất: Nên chọn sản phẩm của các nhà sản xuất uy tín, có kinh nghiệm.

Mua bồn đồng hóa nước sốt ở đâu?

Bạn có thể tìm mua bồn đồng hóa nước sốt tại các địa chỉ sau:

Các công ty sản xuất thiết bị thực phẩm: Đây là nơi cung cấp đa dạng các loại bồn đồng hóa với nhiều mẫu mã, kích thước và giá cả khác nhau.
Các đại lý phân phối thiết bị thực phẩm: Bạn có thể tìm thấy các đại lý phân phối thiết bị thực phẩm tại các khu công nghiệp, chợ đầu mối.
Các trang thương mại điện tử: Nhiều nhà cung cấp đã đưa sản phẩm lên các sàn thương mại điện tử để khách hàng dễ dàng tìm kiếm và so sánh.

Link tham khảo sản phẩm: https://maykhuaytron.com/bon-nhu-hoa-phan-bon

VIDEO CLIP MÔ TẢ SẢN PHẨM Á CHÂU: