Bồn Khuấy Inox Hút Chân Không

Ngày đăng: 26/05/2025 03:42 PM

BỒN KHUẤY INOX HÚT CHÂN KHÔNG

1. Giới thiệu chung

Trong thời đại công nghiệp hóa, hiện đại hóa, các doanh nghiệp trong lĩnh vực mỹ phẩm, dược phẩm, thực phẩm chức năng hay hóa chất ngày càng chú trọng đến chất lượng sản phẩm. Một trong những thiết bị giúp nâng cao chất lượng đầu ra đáng kể là bồn khuấy inox hút chân không. Đây là loại bồn khuấy chuyên dụng, tích hợp hệ thống hút chân không nhằm loại bỏ bọt khí, tăng độ đồng nhất của hỗn hợp, đặc biệt hữu ích trong sản xuất sản phẩm có độ mịn cao như kem dưỡng, gel, serum, nước sốt, sữa đặc...

Vậy bồn khuấy hút chân không là gì? Cấu tạo ra sao, hoạt động như thế nào và có những ứng dụng gì trong sản xuất? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

2. Bồn khuấy inox hút chân không là gì?

Bồn khuấy inox hút chân không là thiết bị khuấy trộn có tích hợp hệ thống hút chân không (vacuum system) nhằm loại bỏ không khí và bọt khí khỏi nguyên liệu trong quá trình trộn. Nhờ đó, sản phẩm tạo ra có độ mịn cao, không bị rỗ bề mặt, không có bọt khí và ổn định về mặt hóa lý.

Thiết bị được chế tạo từ inox 304 hoặc 316L, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chống ăn mòn, đáp ứng yêu cầu khắt khe trong nhiều ngành sản xuất.

3. Cấu tạo chi tiết của bồn khuấy hút chân không

Một bồn khuấy hút chân không tiêu chuẩn có cấu tạo khá phức tạp, gồm các bộ phận chính sau:

3.1. Thân bồn inox 3 lớp

Lớp trong: Chứa nguyên liệu, thường làm bằng inox 316L (với ngành dược, mỹ phẩm cao cấp) hoặc inox 304.
Lớp giữa: Khoang gia nhiệt (bằng nước, dầu hoặc hơi nước) giúp giữ nhiệt độ ổn định.
Lớp ngoài cùng: Bọc bảo ôn, giữ nhiệt và đảm bảo an toàn cho người vận hành.

3.2. Hệ thống cánh khuấy

Gồm cánh khuấy trung tâm (trục đứng hoặc ngang) và có thể có thêm cánh vét cạnh giúp đảo đều nguyên liệu sệt, không để nguyên liệu bám thành bồn.
Một số hệ thống cao cấp có cánh nhũ hóa (homogenizer) ở đáy hoặc bên trong để tạo nhũ tương mịn.

3.3. Hệ thống hút chân không

Gồm bơm chân không (thường là bơm vòng nước hoặc bơm màng), van hút và đồng hồ đo áp suất.
Tạo môi trường chân không trong bồn, loại bỏ bọt khí hoặc không khí lẫn trong nguyên liệu.

3.4. Hệ thống gia nhiệt

Gia nhiệt bằng điện trở, dầu truyền nhiệt hoặc hơi nước, giúp điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với nguyên liệu.

3.5. Hệ thống điều khiển

Bảng điều khiển tích hợp bật/tắt motor, điều khiển tốc độ khuấy, nhiệt độ, thời gian, áp suất chân không.
Một số loại hiện đại sử dụng PLC hoặc màn hình cảm ứng HMI.

3.6. Van xả – cửa xả

Xả liệu sau khuấy, có thể dạng van bi, van bướm inox hoặc bơm chiết.

4. Nguyên lý hoạt động của bồn khuấy hút chân không

Nguyên lý hoạt động gồm 4 giai đoạn chính:

Nạp nguyên liệu vào bồn chứa.
Kích hoạt hệ thống hút chân không, tạo áp suất âm trong bồn → không khí lẫn trong nguyên liệu bị hút ra ngoài.
Kích hoạt cánh khuấy → trộn đều nguyên liệu trong môi trường chân không → hạn chế tối đa bọt khí sinh ra trong quá trình khuấy.
Nếu có yêu cầu gia nhiệt, hệ thống nhiệt được khởi động song song để làm nóng nguyên liệu (tùy cài đặt).

Quá trình hút chân không có thể được duy trì liên tục hoặc theo chu kỳ, tùy đặc điểm sản phẩm.

5. Ưu điểm và nhược điểm của bồn khuấy hút chân không

5.1. Ưu điểm

Tạo sản phẩm mịn, không bọt khí: rất quan trọng với mỹ phẩm, gel, serum hoặc các sản phẩm yêu cầu tính thẩm mỹ cao.
Tăng độ đồng nhất và chất lượng nguyên liệu nhờ khuấy trong môi trường không khí loãng.
Tiết kiệm thời gian khuấy: nhờ lực khuấy mạnh và không có hiện tượng "cuốn không khí".
Đáp ứng tiêu chuẩn GMP và an toàn vệ sinh cao.
Vận hành khép kín: hạn chế nhiễm vi sinh, bụi bẩn từ môi trường ngoài.
Linh hoạt về cánh khuấy và tốc độ, phù hợp nhiều loại nguyên liệu nhớt, sệt khác nhau.

5.2. Nhược điểm

Chi phí đầu tư cao hơn so với bồn khuấy thông thường.
Cấu tạo phức tạp, đòi hỏi người vận hành có kiến thức về hệ thống chân không và gia nhiệt.
Bảo trì thường xuyên với bơm chân không và hệ thống van.

6. Ứng dụng thực tế của bồn khuấy inox hút chân không

6.1. Ngành mỹ phẩm

Sản xuất kem dưỡng, serum, lotion, dầu gội, dầu xả, gel tắm, kem chống nắng…
Giúp sản phẩm mịn, không bọt, không rỗ và đồng nhất về màu sắc.

6.2. Ngành dược phẩm

Sản xuất cao dược liệu, kem bôi ngoài da, thuốc mỡ, siro…
Đảm bảo tiêu chuẩn GMP và không lẫn khí trong dược chất.

6.3. Ngành thực phẩm

Ứng dụng trong sản xuất sữa đặc, sốt mayonnaise, tương cà, mứt, siro đặc, các loại nước uống cô đặc.
Giúp sản phẩm không bị tách lớp, đảm bảo kết cấu.

6.4. Ngành hóa chất

Chế tạo các sản phẩm như keo, mực in, chất tẩy rửa, nhũ tương công nghiệp, dầu bôi trơn công nghiệp...

7. Kinh nghiệm chọn mua bồn khuấy inox hút chân không

Để lựa chọn được thiết bị phù hợp, bạn nên cân nhắc các yếu tố sau:

7.1. Dung tích

Lựa chọn tùy theo quy mô sản xuất: 50L, 100L, 300L, 500L, 1000L hoặc hơn.
Cần tính toán sản lượng thực tế để tối ưu chi phí đầu tư và vận hành.

7.2. Chất liệu inox

Inox 304 phù hợp cho mỹ phẩm, thực phẩm thông thường.
Inox 316L nên dùng cho dược phẩm, nguyên liệu có tính ăn mòn hoặc yêu cầu cao về vi sinh.

7.3. Cánh khuấy và hệ nhũ hóa

Với sản phẩm dạng sệt hoặc yêu cầu mịn cao → chọn loại có cánh vét cạnh + đầu nhũ hóa tốc độ cao

Với sản phẩm lỏng nhẹ → chỉ cần cánh khuấy thông thường.

7.4. Hình thức gia nhiệt

Có thể chọn gia nhiệt điện, dầu nóng hoặc hơi nước tùy cơ sở hạ tầng.

7.5. Loại bơm chân không

Bơm vòng nước dùng phổ biến, ổn định và tiết kiệm.
Bơm khô hoặc bơm màng cho các ứng dụng đòi hỏi chân không cao và không dùng nước.

7.6. Hệ thống điều khiển

Nên chọn loại có màn hình điều khiển số hoặc cảm ứng.
Với nhà máy lớn → nên chọn thiết bị có thể kết nối PLC/SCADA để dễ dàng điều khiển và giám sát.

7.7. Đơn vị cung cấp uy tín

Lựa chọn nhà sản xuất có kinh nghiệm thiết kế, chế tạo thiết bị hút chân không.
Ưu tiên nơi có hỗ trợ kỹ thuật, lắp đặt tận nơi, bảo hành lâu dài.

8. Hướng dẫn sử dụng và bảo trì bồn khuấy hút chân không

8.1. Sử dụng đúng cách

Khởi động hệ thống theo trình tự: gia nhiệt → hút chân không → khuấy.
Kiểm tra mức dầu/nước gia nhiệt và áp suất trước khi vận hành.
Không mở nắp khi đang hút chân không.

8.2. Vệ sinh và bảo trì

Vệ sinh bồn sau mỗi mẻ, đặc biệt cánh khuấy, đầu nhũ hóa.
Thay dầu chân không hoặc nước vòng bơm định kỳ.
Kiểm tra các ron, gioăng, van hút để đảm bảo kín khí.

Kết luận

Bồn khuấy inox hút chân không là thiết bị chuyên dụng và quan trọng trong các dây chuyền sản xuất hiện đại. Với khả năng loại bỏ bọt khí, trộn đều nguyên liệu và tạo ra thành phẩm mịn, đồng nhất, thiết bị này là giải pháp tối ưu cho ngành mỹ phẩm, thực phẩm, dược phẩm và hóa chất.

Tuy chi phí đầu tư ban đầu cao hơn so với bồn khuấy thông thường, nhưng với hiệu quả sản xuất vượt trội, tiết kiệm nguyên liệu và nâng cao chất lượng sản phẩm, bồn khuấy hút chân không xứng đáng là khoản đầu tư chiến lược của mọi doanh nghiệp.

video tham khảo: